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成都廚房設備工程公司告訴你如何保養(yǎng)商用廚具

發(fā)布人: 四川優(yōu)佰特廚房設備廠 發(fā)布時間:2019.10.11

  商用廚具在使用過程中會造成設備的損耗,而且,由于廚師在廚房中的操作以及產(chǎn)生的各種化學元素,也都會影響設備的壽命和性能的發(fā)揮,因此,在使用商用廚具的工程中必須對廚房設備進行合理的科學的保養(yǎng)。作為20多年成都廚房設備工程公司,我們有多年的商用廚具保養(yǎng)維修經(jīng)驗,現(xiàn)在就給大家介紹相關的內(nèi)容。


  作為20多年成都廚房設備工程公司,我們認為要保養(yǎng)好商用廚房設備需要做好一下幾個方面的工作:


  中爐灶:每天清洗干凈爐灶面上的垃圾及擦洗不銹鋼面,經(jīng)常檢查天然氣、燃氣噴頭。


  三門海鮮柜、蒸柜:每天要清洗蒸柜內(nèi)壁以及隔板,每一星期檢查一次蒸汽管、閥門以及天然氣與空氣的混合裝置。


  冰箱、冰柜:每天保持冰箱、冰柜的內(nèi)外清潔,每一星期左右除霜一次。要經(jīng)常檢查電源線、開關以及溫度控制裝置。保持冰箱/冰柜壓縮機的正常運作狀態(tài)。


  烤箱:每天要清洗烤箱的表面,檢查所有線路是否暢通。 檢查鏈條和開關的連接性是否牢固。保證它的工作效率。

商用廚具


  洗碗機:每天保持洗碗機內(nèi)外部的清潔。一個月左右要進行一次內(nèi)部的除水垢,經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況,防止其它異物堵塞。


  扒爐:每天清洗鋼板表面,經(jīng)常檢修扒板天然氣的噴頭,并保持清潔。每半個月左右調整天然氣的噴頭以及點火裝置。


  油炸爐:每天清洗油爐內(nèi)壁及過慮網(wǎng)。每半個月左右調整天然氣的噴頭和點火裝置。檢查排油管裝置是否正常。


  其它的廚房設備,每次使用后要進行徹底的清理干凈,保持經(jīng)常維護, 每月為齒輪和軸承打一點潤滑油。每三個月為機電設備進行檢修一次。


  以上幾點就是我們整理的關于商用廚具的保養(yǎng)方法,希望能夠對大家有所幫助。


   本文內(nèi)容由四川優(yōu)佰特廚房設備公司提供,部分圖片和文字或來自網(wǎng)絡,如涉及知識產(chǎn)權請于成都廚房設備公司優(yōu)佰特聯(lián)系。如需轉載本文,請與有商用廚房工程經(jīng)驗的老牌廚房設備廠優(yōu)佰特網(wǎng)站管理員聯(lián)系。若需獲取更多商用廚房設備、酒店廚房設備、不銹鋼廚具產(chǎn)品信息,歡迎各位來電來函,我們將與大家共同分享行業(yè)資訊







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