食堂用餐人員數(shù)太多，要一次解決人員吃飯問題，就必須用到蒸飯車。而在幾種類別的蒸飯車中，電蒸飯車由于價(jià)格較低，而效率較高被很多商家選擇。作為專業(yè)的學(xué)校廚房設(shè)備廠家，我們今天就來和大家分享相關(guān)如何使用電蒸飯車的相關(guān)知識(shí)。

　　作為四川專業(yè)的學(xué)校廚房設(shè)備廠家，我們總結(jié)了幾點(diǎn)關(guān)于如何使用電蒸飯車的相關(guān)知識(shí)，主要如下：

　　1.門手把:使用時(shí)應(yīng)將門手把從上往下扳動(dòng)90°至鎖緊位置，打開門時(shí)應(yīng)將門手把從下往上慢慢扳動(dòng)90°至打開位置，讓蒸汽完全泄壓并排出，否則會(huì)被蒸汽燙傷。

　　2.泄壓閥:其作用是安全卸壓。要經(jīng)常檢查卸壓閥是否有異常，保證其正常工作，否則會(huì)導(dǎo)致蒸飯柜內(nèi)膽變形，重則將會(huì)引起蒸飯柜爆炸傷人。蒸飯柜后部上方裝置有重力式卸壓閥，它是多余蒸汽和廢氣的泄放通道，切記不可加重壓住或堵塞。也不主張采用外接管道的辦法往室外排放，加裝管道可能因接法不規(guī)范，會(huì)引起冷凝水堵塞或冬天室外排氣口冰堵，造成意外事故。

　　3.浮球閥:其作用是自動(dòng)進(jìn)水。應(yīng)注意蒸飯柜外接的水閥處于常開狀態(tài)，應(yīng)經(jīng)常按下浮球觀察來水壓力流量是否正常和暢通，尤其是新裝水管常會(huì)被污物堵塞及硬水地區(qū)浮球閥進(jìn)水孔處結(jié)垢堵塞，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理，以免造成缺水。

　　4.缺水保護(hù):使用電加熱蒸制食品時(shí)，若水箱因意外導(dǎo)致水位太低，缺水報(bào)警裝置會(huì)發(fā)出蜂鳴報(bào)警聲，同時(shí)自動(dòng)斷電，避免電熱管干燒。待排除故障恢復(fù)正常水位后，用戶方可重新使用。一般情況下，浮球閥所調(diào)節(jié)的水位不低于電熱管表面60mm為適宜(出廠前已調(diào)好，但預(yù)防在運(yùn)輸過程中浮球閥是否有變動(dòng)或移位)。

　　5.外接蒸汽應(yīng)注意:蒸飯柜并非高壓密閉容器，使用時(shí)應(yīng)注意調(diào)整蒸汽輸入壓力，不可超壓使用。在蒸汽接入蒸飯柜前，必須在蒸汽管道上安裝安全減壓閥，其輸出壓力應(yīng)小于或等于0.02Mpa。壓力過大會(huì)導(dǎo)致箱體內(nèi)膽變形，造成意外事故。

　　6.蒸飯柜使用一段時(shí)間后，可能會(huì)出現(xiàn)從門縫漏氣現(xiàn)象。用戶可自行松開門或鎖座的安裝固定螺絲，重新調(diào)整門和柜體的間隙即可解。

　　以上這些就是我們總結(jié)的關(guān)于如何使用電蒸飯車的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。