對(duì)于和面機(jī)相信大多數(shù)人應(yīng)該都不陌生，因?yàn)楹兔鏅C(jī)是酒店廚房設(shè)備中的主要設(shè)備，在廚房中起著很大的作用。和面機(jī)可以根據(jù)客戶(hù)的工藝要求把面粉(有時(shí)加食油、食糖、及其他食物和食物添加劑)混合制成面團(tuán)，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工?？墒谴蠖鄶?shù)客戶(hù)并不知道如何維護(hù)和面機(jī)。作為成都酒店廚房設(shè)備廠之一，現(xiàn)在我們就和大家分享這方面的額知識(shí)。

　　一、和面機(jī)日常清洗的注意事項(xiàng)：

　　1、機(jī)器使用完后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗，以免影響再次使用。

　　2、和面機(jī)為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。

　　3、清洗時(shí)面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過(guò)軸的最低點(diǎn)，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命。

　　二、和面機(jī)的日常維護(hù)保養(yǎng)：

　　1、在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動(dòng)及時(shí)緊固。

　　2、本機(jī)齒輪嚙合區(qū)采用潤(rùn)滑脂潤(rùn)滑，每半月加油一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負(fù)。

　　3、和面時(shí)面粉的加入量不應(yīng)超過(guò)面桶容量，以免燒壞電。

　　4、如發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有油污，應(yīng)及時(shí)檢修，更換油封。

　　以上就是和面機(jī)的維護(hù)和保養(yǎng)知識(shí)，希望能夠?qū)δ阌兴鶐椭?/span>

      雖然現(xiàn)在成都廚房設(shè)備市場(chǎng)上已經(jīng)有很多的和面機(jī)了，購(gòu)買(mǎi)也很方便，但是，我們還是建議消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)大型成都酒店廚房設(shè)備廠制造的產(chǎn)品。這樣更有保障些。